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萱草Hemerocallis fulva (L.) L.

萱草屬多年生宿根草本。具短根狀莖和粗壯的紡錘形肉質根。萱草別名眾多,有“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名,英文中稱萱草為“虎百合”(Tiger Lily,這也是卷丹的英文名)。當食用時,多被稱為“金針”(golden needle)。其葉形為扁平狀的長線型,與地下莖有微量的毒,不可直接食用?;ㄐ蝿t是于開花期會長出細長綠色的開花枝,花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一...

萱草的介紹

萱草屬多年生宿根草本。具短根狀莖和粗壯的紡錘形肉質根。萱草別名眾多,有“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名,英文中稱萱草為“虎百合”(Tiger Lily,這也是卷丹的英文名)。當食用時,多被稱為“金針”(golden needle)。其葉形為扁平狀的長線型,與地下莖有微量的毒,不可直接食用?;ㄐ蝿t是于開花期會長出細長綠色的開花枝,花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一樣的筒狀。結出來的果子有翅。全國各地常見栽培,秦嶺以南各省區有野生的。
萱草類花卉雖原主產中國,但長期以來改良不多。1930年代以后,美國一些植物園、園藝愛好者收集中、日等國所產萱草屬植物,進行雜交育種,現品種已達萬種以上,成為重要的觀賞及切花花卉,也是百合科花卉中品種最多的一類。
萱草原產于中國、西伯利亞、日本和東南亞。其葉形為扁平狀的長線型,與地下莖有微量的毒,不可直接食用?;ㄐ蝿t是于開花期會長出細長綠色的開花枝,花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一樣的筒狀。結出來的果子有翅。
同時,萱草也是中國的母親花。

萱草的形態特征

多年生草本,根狀莖粗短,具肉質纖維根,多數膨大呈窄長紡錘形。葉基生成叢,條狀披針 形,長30~60cm,寬約2.5cm,背面被白粉。夏季開橘黃色大花,花葶長于葉,高達1m以上;圓錐花序頂生,有花6~12朵,花梗長約1cm,有小的披針形苞片;花長7~12cm,花被基部粗短漏斗狀,長達2.5cm,花被6片,開展,向外反卷,外輪3片,寬1~2cm,內輪3片寬達2.5cm,邊緣稍作波狀;雄蕊6,花絲長,著生花被喉部;子房上位,花柱細長。

本種的主要特征是:根近肉質,中下部有紡錘狀膨大;葉一般較寬;花早上開晚上凋謝,無香味,桔紅色至桔黃色,內花被裂片下部一般有∧形采斑。這些特征可以區別于本國產的其他種類?;ü跒?-7月。

多年生宿根草本,具短根狀莖和粗壯的紡錘形肉質根。葉基生、寬線形、對排成兩列,寬2-3cm,長可達5Ocm以上,背面有龍骨突起,嫩綠色。
花葶細長堅挺,高約60-100cm,著花6-10朵,呈頂生聚傘花序。初夏開花,花大,漏斗形,直徑lOcm左右,花被裂片長圓形,下部合成花被筒,上部開展而反卷,邊緣波狀,桔紅色?;ㄆ?月上旬-7月中旬,每花僅放一天。
蒴果,背裂,內有亮黑色種子數粒。果實很少能發育,制種時常需人工授粉。

萱草的生態習性

性強健,耐寒,華北可露地越冬,適應性強,喜濕潤也耐旱,喜陽光又耐半蔭。對土壤選擇性不強,但以富含腐殖質,排水良好的濕潤土壤為宜。適應在海拔300-2500米生長。
萱草原產中國、南歐及日本。中國南北均可種植,根狀莖可在-20℃低溫凍土中越冬,華北地區可露地越冬。性喜氣候溫暖,喜陽光,耐半陰,抗旱,抗病蟲能力強,適應性廣,土壤要求疏松肥沃濕潤。對鹽堿土壤有特別的耐性。

萱草的栽培技術

栽培管理簡單粗放,株行距0.5×1米左右,每穴栽3~5株。栽前施足基肥。由于萱草適應性強,幾乎隨處可種,任其生長,株叢可年年不斷擴大,但在庭園配植時應按株高和花色進行搭配,以提高觀賞效果 。

栽培要點
喜溫暖濕潤環境。土壤以稍帶粘性較好??稍谔锟?、水溝邊、住宅旁等處栽培。分株繁殖。10~11月地上部枯萎后或春季植株未萌芽前,挖起全株,每2、3等分為一叢。栽前,按行、株距各40cm開穴,穴深17~20cm,每穴栽一叢,根要向四面平鋪,蓋土壓緊。澆水或灌澆人畜糞水。自第二年起,每年中耕除草和追肥3次,第一次在3月出苗時,第二次在6月開花前,第三次在10月倒苗后,每次中耕除草后,施用人畜糞水。

萱草的養殖方法

萱草栽培大多在早春3月初,萌芽前進行。栽培要求種植在排水良好,夏季不積水,富含有機質的土壤中。因其分蘗能力比較強,栽植時株行距須保持在30cm×40cm。
大花萱草栽培管理比較簡單,由于花期長,除種植時施足基肥(以腐熟的牛糞或豬糞為宜)外,花前及花期需補充追肥2~3次,以補充磷鉀肥為主,也可噴施0.2%的磷酸二氫鉀,促使花朵肥大,并可達到延長花期的效果,花后自地面剪除花莖,并及時清除株叢基部的枯殘葉片。
大花萱草亦可盆栽,但栽植時必須選擇矮生品種,例如“金金娃”。
盆土可用4∶3∶2∶1的草炭、松針、牛糞、園土進行配制。栽植后注意整形以利株叢勻稱。

萱草的繁殖方式

繁殖方法以分株繁殖為主,育種時用播種繁殖。
分株繁殖
分株繁殖于葉枯萎后或早春萌發前進行,將根株掘起剪去枯根及過多的須根,分株即可。一次分株后可4~5年后再分株,分株苗當年即可開花。一般每個母株可分生3~4株,個別品種,例如“金金娃”可分生6~7株。

播種繁殖
種子繁殖宜秋播,一般播后4星期左右出苗。夏秋種子采下后如立即播種,20天左右出苗。播種苗培育2年后開花。
播種繁殖宜在秋、冬季將種子作沙藏處理,春播后發芽迅速整齊,實生苗一般2年開花。亦可夏季利用幼嫩的花芽進行扦插,扦插于蛭石中,1個月左右即可生根,翌年即可開花。

萱草的病害防治

萱草常見的病害有葉斑病、葉枯病、銹病、炭疽病和莖枯病等。
蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、潛葉蠅等。
防治病蟲害:首先要搞好農業防治,在黃花菜采摘完后,地上部隨即枯死,應及時割蔸并運離黃花菜地外,以減少菌源、蟲源;搞好黃花菜的追肥、冬培工作,以增強抗病能力;適時更新復壯老蔸;選用抗病品種等。
適時用藥防治,病害可用75%的百菌清800倍液噴霧防治,蟲害可用艾美樂3000倍噴霧防治。

萱草銹病
這種病害對萱草的莖、葉均有危害,發生嚴重時可使全株葉片枯死,花蕾干枯凋落,影響觀賞。發病初期,葉子和莖干上散生褪黃色小疤斑,后疤斑破裂,散出黃褐色粉囊,有時整個葉片都變為黃色。后期,病部產生橢圓形用列緊密的黑色小疤斑。
萱草銹病是由柄銹菌屬的一種真菌侵染引起的,多在病殘組織中越冬。每年6~7月份發生嚴重。種植過密、濕度過高、土壤粘滯貧瘠、氮肥使用過多等,都易誘發本病。

防治萱草銹病的措施:
一是要加強栽培管理措施,保持適當株行距,以利通風透光,避免栽植在低洼潮濕的地段,并注意少施氮肥。
二是及時清除病殘植物體并集中燒掉。
三是藥劑防治??稍诎l病時噴灑波美0.3~0.5度石硫合劑或80%代森鋅可濕性粉劑500倍液20%粉銹寧乳油4000倍液等藥劑,每隔10~15天噴1次,連噴2~3次。

萱草的分布區域

原產于中國,我國主分布區于長江流域。
現擴散歐洲南部經亞洲北部直至日本,西伯利亞、日本和東南亞。

萱草的品種分類

萱草亦為萱草屬植物統稱,自然種類約20種,中國有8種。
1、黃花萱草(金針菜)H. flava:原產中國,葉片深綠色帶狀,長30-60cm,寬0.5-1.5cm。拱形彎曲?;?~9朵,花檸檬黃色,淺漏斗形,花草高約125cm,花徑約9cm?;ɡ贋橹?黃花菜",可供食用。
2、黃花菜(黃花)H. citrina:葉較寬,深綠色,長75cm,寬1.5~2.5cm,花序上著生花多達30 朵左右,花序下苞片呈狹三角形;全國各地都有分布,尤其在湖南省祁東縣官家嘴鎮為最多,是國家黃花菜原產地。
3、大苞萱草H. middendo:葉長30~45cm,花序著花2-4朵,黃色、有芳香,花瓣長8~ 10cm,花梗極短,花朵緊密,具大形三角形苞片?;ㄆ?月
4、童氏萱草H. thunbergh:葉長74cm,花葶高120cm,頂端分枝著花12~24朵,杏黃色,喉部較深,短漏斗形,具芳香。
5、小黃花菜H.minor :高30~60cm。葉綠色,長約50cm,寬6cm。著花2~6朵,黃色,外有褐暈,長5~10cm,有香氣。傍晚開花?;ㄆ?~9月,花蕾可食用。
6、紅色海盜萱草:抗病能力極強,對土壤要求很低,耐澇抗旱。高度25到30厘米,花期五月下旬至十月初,年分蘗率8個。
7、海爾范萱草:高度40--45厘米,顏色為復色,花期6~9月,年分蘗率5-7倍,在零下20度的環境里能自然越冬。
8、z300萱草:高度30-35厘米,花期5月底~10月初,花色為紅色,年分蘗率15-20倍,對土壤要求低,抗病蟲害能力強,在零下30度的環境里能自然越冬,是園林綠化中的優良萱草品種!
9、秋紅萱草:高度35-40厘米,花期5月~10月,年分蘗6個。
10、橙花萱草:高度30-35厘米,花期5-10月,年分蘗率12個;兒童節日萱草,高度35-40厘米,花期6-10月,年分蘗率6個。

品種鑒別
萱草不等于黃花菜。黃花菜是萱草屬植物的一種,但除黃花菜外的萱草屬植物多半不可食用。我們日常種植玩賞的萱草花不是黃花菜,而是大花萱草、卷丹之類;黃花菜一般出現在菜地里,而非花壇中。切勿從花壇中采“萱草”來吃,以免中毒。
黃花菜花朵比較瘦長,花瓣較窄,花色嫩黃。觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合,花色一般呈橘黃色,有的甚至接近紅色。
新鮮黃花菜含有少量秋水仙堿,應該先制成干品,經過高溫烹煮或炒制,才能食用。
橘黃、橘紅色的萱草含大量秋水仙堿, 哪怕在熱水里燙了又燙,也不能食用。如果不小心吃了,會刺激腸胃和呼吸系統,還會口干、腹瀉、頭暈。
因為花形相近,不少文獻都混淆了萱草、黃花菜。請大家牢記,如果文中說萱草能吃,它指的一定是菜地里的黃花菜,而不是花壇里的萱草花。

萱草的食療或藥用價值

護花網的醫學信息及健康食療信息僅供參考,不能作為診斷、醫療的依據。任何健康問題應咨詢專業醫護人員,任何疾病的治療請遵醫囑。
終極護花任務:愛自己,就從實際出發,謹遵醫囑。對于疾病,不粗心大意、不推延、不放棄希望,勇敢面對,用愛來溫暖寂靜的世界,用心來呵護內心的花田。
藥用價值
功能主治
清熱利尿,涼血止血。用于腮腺炎,黃疸,膀胱炎,尿血,小便不利,乳汁缺乏,月經不調,衄血,便血。外用治乳腺炎。
利水,涼血。治水腫,小便不利,淋濁,帶下,黃疸,衄血,便血,崩漏,乳癰。
①《本草拾遺》:治沙淋,下水氣,主酒疸黃色通身者,搗絞汁服。
②《本草衍義》:研汁一盞,生姜汁半盞相和,時時細呷,治大熱衄血。
③《滇南本草》:治乳結紅腫硬痛,乳汁不通,乳癰,乳巖,攻癰瘡,漢中產者,其性補陰血,止腰疼,治崩漏,止大腸下血。
④《本草蒙筌》:咀和酒煎,為破腦傷風要藥。
⑤《本草正》:治帶濁。
⑥《本草從新》:小便不通,煎水頻飲甚良;遍身水腫亦效。
⑦《分類草藥性》:滋陰補神氣,通女子血氣,消腫,治小兒咳嗽。
⑧《天寶本草》:治膀胱疝氣,氣火瘰疬。
⑨《貴州民間方藥集》:通經,治婦女月經不調,紅崩白帶,月經來時腰酸腹痛,又可健胃補脾。

用法用量
2~4錢,外用適量,搗爛敷患處。

附方
①治通身水腫:鹿蔥根葉,曬干為末,每服二錢,食前米飲服。(《圣惠方》)
②治大便后血:萱草根和生姜,油炒,酒沖服。(《圣濟總錄》)
③治大腸下血,諸藥不效者:漏蘆果十個,茶花五分,赤地榆三錢,象牙末一錢。以上四味,水煎服三次。(《滇南本草》)
④治黃疸:鮮萱草根二兩(洗凈),母雞一只(去頭腳與內臟)。水燉三小時服,一至二日服一次。(《閩東本草》)
⑤治乳癰腫痛:萱草根(鮮者)搗爛,外用作罨包劑。(《現代實用中藥》)
⑥治男婦腰痛:漏蘆根果十五個,豬腰子一個。以上二味,水煎服三次。(《滇南本草》)[7]

藥理作用
①對血吸蟲病的治療
萱草根(麝香萱根)對實驗治療日本血吸蟲病的療效,文獻報道不一,有認為減蟲率達80%以上,有認為減蟲率不高,也有認為蟲數不減少;曾有人進一步研究認為,萱草根對感染血吸蟲尾蚴的小白鼠無預防作用,與廣木香、檳榔、黃連、黃柏、南瓜子漿粉合用均無效,與酒石酸銻鉀合用亦不表現增效。萱草根(包括鎮江產的黃花萱草)對血吸蟲成蟲的作用,主要表現為蟲體萎縮和生殖器官退化,但這些變化都是可逆的,停藥后迅速恢復,家犬治療后糞便孵化可以轉陰,或毛蚴減少,經一定時間后仍可轉陽。由于萱草根對宿主有強烈的毒性,安全度小,在宿主致死情況下,尚不能殺死蟲體,故臨床價值較低。企圖通過化學方法將有效成分與毒性成分分離,但初步看來兩者很可能是同一物質。[7]
②抗結核作用
萱草根在治療血吸蟲病時,其有效部分與毒性部分不易分離,加溫后毒性可顯著降低,但對血吸蟲病的治療作用亦喪失,而對結核菌的抑制力卻不變,不僅試管實驗有效,對豚鼠實驗性結核亦表現療效,在臨床上也有一定效果。進一步分離董草根的各種成分,萱草乙醚浸膏對豚鼠實驗性結核病,萱Ⅲ對小白鼠實驗性結核病減輕病變作用雖尚不夠顯著,但也未見到動物視神經萎縮等嚴重毒性反應。
此外,萱草根與川烏合用,可滅螺。

毒性
萱草根對宿主具有強烈的毒性,對小白鼠所引起的病理變化,主要表現為腦、脊髓白質部和視神經纖維索普遍軟化和髓鞘脫失,灰質部的病變一般均較輕微;此外,肝、腎細胞有不同程度的濁腫,肺部有郁血或斑狀出血;家兔、犬中毒癥狀表現為瞳孔散大,對光反射消失、失明、后肢癱瘓和膀胱潴尿等而致死亡;家兔在萱草根中毒時出現尿蛋白,但無膽紅素,血清轉氨酶也正常,說明受損害者,主要為腎,而未傷及肝,從出現尿糖及葡萄糖耐量降低,看出糖代謝異常。萱草的毒性主要集中于根中,其毒性因產地不同而有很大差異,加熱60℃以上可使毒性減弱,甚至完全破壞。萱草根在體內有很大的蓄積作用,感染血吸蟲的動物對萱草根的耐受較未感染者低,用米泔水泡制不能減低藥物的毒性,黃連、黃柏可部分解除它的毒性。

食療價值
萱草炒雞蛋
一、原料:
1.主料:萱草250克,雞蛋5個。
2.調料,精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。
二、制法:
1.將干萱草用清水先洗2遍,再用溫水泡2小時左右,發開后摘洗干凈,擠干水,碼整齊,從中間切段。將雞蛋打入碗內,加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2.炒鍋注入花生油燒熱,把雞蛋炒熟倒入盤內。勺內留底油,燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入萱草、雞蛋,加少許料酒、精鹽、味精,翻炒均勻盛入盤內即可。


按:此菜由萱草與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配而成,具有清熱解毒,滋陰潤肺、止血消炎的功效??蔀槿梭w提供豐富的營養成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病癥。

萱草的作用用途

觀賞價值
花色鮮艷,栽培容易,且春季萌發早,綠葉成叢極為美觀。園林中多叢植或于花境、路旁栽植。萱草類耐半蔭,又可做疏林地被植物。

其他價值
萱草在現代化學染料出現之前,還是一種常用的染料。另外,萱草對氟十分敏感,當空氣受到氟污染時,萱草葉子的尖端就變成紅褐色,所以常被用來監測環境是否受到氟污染的指針植物。

萱草的文化背景

歷史記載
萱草在中國有幾千年載培歷史,萱草又名諼草,諼就是忘的意思。最早文字記載見之于《詩經· 衛風·伯兮》:"焉得諼草,言樹之背"。朱熹注曰:"諼草,令人忘憂;背,北堂也。"
另一稱號忘憂(忘憂草),來自《博物志》中:"萱草,食之令人好歡樂,忘憂思,故曰忘憂草?!对娊浭璺Q:"北堂幽暗,可以種萱";北堂即代表母親之意。古時候當游子要遠行時,就會先在北堂種萱草,希望減輕母親對孩子的思念,忘卻煩憂。唐朝孟郊《游子詩》寫道:"萱草生堂階,游子行天涯;慈母倚堂門,不見萱草花。王冕《偶書》"今朝風日好,堂前萱草花。持杯為母壽,所喜無喧嘩。"歷代文人也常以之為詠吟的題材,曹植為之作頌,蘇東坡為之作詩,夏侯湛為之作賦,一一的點出萱草在生活中的地位。萱草又名‘宜男草’,《風土記》云:‘妊婦佩其草則生男’,故稱此名。
萱草在中國有悠久的栽培歷史,早在二千多年前的《詩經魏風》中就有記載。后來的許多植物學著作中,如《救荒本草》、《花鏡》、《本草綱目》等多有記述?!痘ㄧR》中還首記載了重瓣首草,并指出它的花有毒,不可食用。

相關詩詞
萱草(明·高啟)。
萱草(宋·蘇東坡)。
萱草(唐·李嶠)。
萱草(宋·蘇轍)。
萱草(宋·朱熹)
對萱草(唐·韋應物)。
詠常季庭前萱草(清·姚永概)。
游子詩(唐·孟郊)。
酬夢得比萱草見贈(唐·白居易)。
魏氏園林人賦一物得秋亭萱草(陳子昂)。
惜馀春慢/選冠子(陳德武)。
滿庭芳(黃庭堅)。
贈李彥深(黃庭堅)。
牡丹(李商隱)。
庭前(陸龜蒙)。
萱草(李咸用)。
所思(李中)。

醫藥典故
明·高啟《萱草》。
萱草,俗稱黃花菜,它不僅是名花佳卉,也是佳肴良蔬,自古以來就為歷代詩人所吟詠。在歷史文獻中,不僅留下許多明詩佳作,而且還有動聽的傳說。

傳說故事
相傳,大澤鄉起義前的陳勝,家境十分貧困,因為家中無米下鍋,不得不出去討飯度日,加之營養缺乏,他患了全身浮腫癥,脹痛難忍。
有一天,陳勝討飯到一戶姓黃的母女家,黃婆婆是個軟心腸,她見陳勝的可憐模樣,讓他進屋,給他蒸了三大碗萱草花讓他吃。對當時的陳勝來說,能解決饑寒交迫的萱草花是那樣香甜可口,不亞于山珍海味。只見他狼吞虎吞,不一會三大碗萱草花全進肚子里去了。幾天后,全身浮腫便消退了。陳勝十分感謝黃家母女,并表示今后會報答的。
大澤鄉起義后,陳勝稱王之時,他沒有忘記黃家母女,為感謝黃家母女的恩情,便將她們請進宮里。每天擺酒設宴,那無數佳肴珍膳都引不起陳勝的食欲。突然,陳勝想起了當年萱草花的美味,便請黃婆婆再蒸一碗給他吃。黃婆婆又采了一些萱草花,親自蒸好送給陳勝。陳勝端起飯碗,只嘗一口,竟難以下咽,連說:“怎么回事,味道不如當年了,這可太奇怪了?!秉S婆婆說“實際沒什么可奇怪的,這真是饑餓之時萱草香,吃慣酒肉萱草苦啊!”一席話,羞得陳勝跪倒在地連連下拜。黃婆婆連連說:“使不得,使不得”,忙把陳勝扶起來。
從此,陳勝將黃家母女留在宮中,專門種植萱草,并時常吃它。同時,又給萱草另外取了二個名字,一名為“忘憂草”,一名為“黃花菜”。因為黃婆婆的女兒名叫金針,而且萱草葉的外形像針一樣,所以人們又叫它“金針菜”。
消息一傳開,人們就紛紛用萱草根來治療浮腫病癥,后來被郎中發現,經過反復應用成為一味常用中藥。

萱草的花語

中國母親花
早在康乃馨成為母愛的象征之前,我國也有一種母親之花,它就是萱草花。

花語
1、遺忘的愛,萱草又名忘憂草,代表“忘卻一切不愉快的事”。
2、放下他(她)放下憂愁。
3、隱藏起來的心情。
4、萱草的花語是愛的忘卻。
5、同時又是中國的母親花。
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