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佛手Fructus Citri Sarcodactylis

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手,其中浙江金華佛手最為著名,被稱為“果中之仙品,世上之奇卉”,雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠,四季常青。佛手的果實色澤金黃,香氣濃郁,形狀奇特似手,千姿百態,讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值,而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。

佛手的介紹

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手,其中浙江金華佛手最為著名,被稱為“果中之仙品,世上之奇卉”,雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠,四季常青。佛手的果實色澤金黃,香氣濃郁,形狀奇特似手,千姿百態,讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值,而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。

佛手的形態特征


佛手是香櫞的變種之一。是不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色,莖枝多刺,刺長達4厘米。


佛手為單葉,稀兼有單身復葉,則有關節,但無翼葉;葉柄短,葉片橢圓形或卵狀橢圓形,長6-12厘米,寬3-6厘米,或有更大,頂部圓或鈍,稀短尖,葉緣有淺鈍裂齒。


佛手的總狀花序有花達12朵,有時兼有腋生單花;花兩性,有單性花趨向,則雌蕊退化;花瓣5片,長1.5-2厘米;雄蕊30-50枚;花柱粗長,柱頭頭狀。子房在花住脫落后即行分裂,在果的發育過程中成為手指狀肉條。


佛手的果實手指狀肉條形,重可達2000克,果皮淡黃色,粗糙,果皮甚厚,難剝離,內皮白色或略淡黃色,棉質,松軟,瓢囊10-15瓣,果肉無色,近于透明或淡乳黃色,爽脆,味酸或略甜,有香氣;種子小,平滑,子葉乳白色,多或單胚。通常無種子。
佛手的花期4-5月,果期10-11月。

佛手的生態習性

佛手為熱帶、亞熱帶植物,喜溫暖濕潤、陽光充足的環境,佛手-原植物不耐嚴寒、怕冰霜及干旱,耐陰,耐瘠,耐澇。以雨量充足.冬季無冰凍的地區栽培為宜。最適生長溫度22~24℃,越冬溫度5℃以上,年降水量以1000~1200mm最適宜,年日照時數1200~1800小時為宜。適合在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生長。
在廣東省主產區的高要市及德慶縣,年平均氣溫22℃,最冷月的1月平均氣溫為13.2℃,極端最低氣溫為-1℃,最熱的7月平均氣溫為28.6℃,年平均降水量為1600mm左右,全年日照時數為1815小時。在排水良好、肥沃的稻田,土壤呈微酸性,生長良好,產量較高、較穩。
佛手喜溫暖濕潤,陽光充足,緩坡,土厚約30cm,微酸性,沙壤,排水良好,較肥沃處。

佛手的栽培技術

佛手施肥應根據樹齡大小、生長好差而定。一般頭3年在3~8月每月宜施一次速效有機肥;進入盛果期后一年可追肥3次,分別在花前、幼果期和采果后及時施入麩餅、堆肥、人畜糞尿并加入磷鉀肥或復合肥,尤其要注意施好冬肥。
佛手在未進入結果期應施好攻梢肥:即在發春梢、夏梢、佛手秋梢前10天施一次速效化肥及農家肥,一般每株施尿素約30g,磷肥100g與5kg雞牛糞拌勻后,結合中耕除草,開挖寬30cm,深25cm的環狀溝施下,覆土蓋嚴。9月份后不能施肥,防止晚秋梢徒長。佛手種后第二年就可進入結果期,可連續收果30年左右。每年應施肥四次,第一次花前肥,宜在3月中旬施下,每株施腐熟人糞尿5kg;第二次在開花盛期,需肥量較大,每株施腐熟雞牛糞5kg、尿素150g;第三次在“小暑”前后施壯果肥,重施磷鉀肥,以促進果實的膨大提高產量,每株施復合肥1公斤與腐熟雞牛糞5kg混合施下,同時用100g磷酸二氫鉀兌水50kg噴施一次葉面肥,對促進樹勢旺盛及果實膨大十分有利。第四次施采果肥;9~10月份采果后,在植株的兩邊沿樹冠滴水線開挖寬40cm,深40cm的對稱溝,每株施腐熟雞牛糞10kg,復合肥1kg與混合后回坑。

盆栽
佛手為枸櫞的變種,屬柑橘類的觀果花卉。佛手不開花或只開花不結果,結果后又坐不住果的現象相當普遍,筆者現將養護管理實踐中的 5項關鍵措施介紹如下。
促進幼苗營養生長,使其早日成株。第二、三年春天換盆時施餅肥、蹄片、骨粉做基肥,同時進行一次整形修剪,將主干剪留 15cm,下面留3~5個腋芽,促其萌發壯枝,擴大樹冠。當新稍長至5~8cm時摘心,去頂芽和側芽,以育成一定的樹形,并促進其提前進入結果期。
佛手喜酸性土壤,PH值應保持在5.3為宜;盆土的配比為腐殖土60%,河沙30%,泥炭土或爐灰渣10%??擅渴彀朐伦肥?次稀薄的肥水。水大易爛根,應采取試墑澆水的辦法,盆土表層不干不澆,一次澆透,全年如此。
佛手最適宜的濕度是70%~90%。為此在干燥季節應每天向葉面噴水1~2次,也可向地面灑水增加空氣濕度。佛手的適生溫度是15~30℃,高溫季節要移至涼爽通風而又遮陰的地方,氣溫低于5℃時須防寒。
佛手不易坐果,要用各種辦法促其坐果。在孕蕾期、開花前和開花后,都要追施有機肥,每周還要施一次稀薄的有機液肥。然后進行疏蕾,畸形蕾、病弱蕾都要掰掉,不能留蕾過多,只能留靠近枝條頂部長勢最好的兩三個蕾,不能要求坐果過多。
佛手容易出現黃葉病和葉片脫落現象,發生黃葉病可澆灌1%的硫酸亞鐵溶液。如爛根要立即翻盆,把植株從盆中脫出沖洗根部,去掉爛根,消毒后栽于消過毒的素沙土中進行養護,使其逐漸恢復生機。

修剪整形
為保證佛手高產和穩定,佛手茶必須做好樹形樹勢的調整及花、果枝條的合理修剪。當年栽當年開花結果的不宜讓其開花,要及早摘去花芽,以促使樹形的粗生長和擴冠生長。進入花果盛期的樹體一般在3月萌芽和秋冬果實采收后進行修剪。調控花果時應注意摘除早花(即春末初夏開的花,因此時開的花多數為雄花不能結果),對雌花期枝條上萌生的多余腋芽也須抹摘以減少養分消耗,改善生長條件,達到減少落花、多結果的高產目的。佛手粗生快長分枝多,必須每年進行合理修剪整形,使樹勢旺盛,促進結果枝分布均勻。在采果后及3月萌芽前進行修剪整形,剪去交叉枝、衰弱枝、病蟲枝和枯枝,徒長枝。佛手的短枝大多為結果母枝,應盡量保留,凡夏季生長的夏梢除個別為擴大樹冠需要外,應全部剪去。

保果除草
驚蟄(3月6日)前后開始開花,一序花選留2~3朵健壯的雌花,其余摘掉。在保果技術上,一般要求一枝留1~2個果為佳,多了要摘除。進入結果期用手拔除植株周圍的雜草,不要用鋤頭鋤,以免傷根。佛手種后5年,每年要培土1次,在剪枝清園后進行,培土后蓋一層薄草于樹盤。

佛手的養殖方法

盆栽技術
1.選用耐寒、抗旱且適于盆栽的優良品種。內銷可著重發展"南京種",外銷可選用"小種"。

2.適時上盆
(1)盆子的選擇
盆子以灰褐色的瓦盆為好,最通用盆的口徑不應小于24cm,盆高不低于l8cm,盆底孔直徑在4cm左右。以后隨著樹體的擴展要及時換盆,盆子大小是金佛手冠徑的2/5,盆子底部應有3個排水孔
(2)盆土的配制
盆土要采用疏松、肥沃的沙壤土。最好采用80%的紅沙土再加上20%焦泥灰混合而成,也可用70%清水沙、25%肥沃的園土和5%腐熟干燥的雞糞混合而成。
(3)金佛手的定植
以3月中下旬在芽未萌發前定植較適宜。定植后不要全天曝曬,應先擺放在半陰半陽處,過2-3周后再讓它逐步見陽光。

3.合理整形修剪
金佛手樹體主要采用自然開心形整形。結果樹的修剪主要有春剪和夏剪2種。春剪一般在春天發芽前進行。夏剪泛指生長季的修剪,主要是剪去枯枝、交叉枝、徒長枝和病蟲枝,并應及時做好摘心和 除萌等工作。老樹修剪按栽培條件的 不同,采用短截、疏剪、拉枝等措施,以達到更新的目的。

4.加強肥水管理。
(1)科學用肥
幼齡期或營養生長期以施N肥為主,在孕花結果期以P、K肥為主。一般分基肥、花前肥、果實膨大肥等,無論何種肥都應避免濃肥、未腐熟肥和重肥,而應遵守"薄肥勤施"的原則。并以施有機肥為主,適量增施微肥。
(2)合理用水
澆水要做到不干不澆,澆即澆透,要干濕相間。夏秋高溫季節澆水宜在早、晚進行,冬春季可在上午9時后進行。遇到多雨季,則要將盆子傾斜,使盆內不積水。

5.搞好疏花疏果
疏花要留下結果母枝先端的大朵花和有葉花,疏去單性花和瘦弱花,疏花程度視樹勢強弱和花量多少而定。一般中花樹和多花樹宜疏去總花量的50%-60%為宜。疏果宜分次進行,留果量為40張左右的葉留l個果。成年樹疏果應掌握樹冠中上部多留果,樹冠下部少留果。

6.注意防治病蟲害。已發現病害有佛手炭疽病、潰瘍病、瘡痂病等,一般可用50%多菌靈800倍液或70%甲基托布津800-1000倍液防治。也可波爾多液防治,在萌芽前用0·8%石灰等量式,生長期用0·3%-0·5%石灰倍量式的濃度防治。蟲害主要有潛葉蠅和紅蜘蛛,可相應采用氧化樂果、甲胺磷和螨特靈農藥防治。
此外 還有鳳蝶、介殼蟲、金龜子等害蟲,可用40%水胺硫磷1000倍液或80%敵敵畏1000倍液等農藥噴殺。

7.注意安全越冬
能否安全越冬將直接影響到幼齡樹的生長發育和壯年樹的開花結果。目前金華等地普遍采用塑料大棚來越冬,且以在11月中下旬以前將佛手盆移至大棚內為好。

地栽技術
金佛手的地栽一般可比盆栽提前l年結果,且產量明顯提高。地栽的密度一般掌握在2mx2-2.5m,其它的栽培管理與盆栽基本相似,地栽金佛手的關鍵措施是搞好越冬管理。
1.選用耐寒和抗旱力強,宜于地栽的幟殼作砧木嫁接而成的優質苗。
2.選擇南向或西南向的低丘緩坡,海拔在20-100m的地區種植。
3.營造防護林帶,改善佛手園環境。防護林應采用喬木、灌木混栽的密閉度在70%-80%的透風林,效果最好。樹種應選擇常綠、速成和防風效果好且對佛手無害的樹種,如法國冬青、楊樹等。
4.提倡搭蓋毛竹塑料大棚,以提高棚內溫度和濕度。
5.凍前10d左右在佛手園灌 水,利用樹體越冬。
6.冬季樹冠噴抑蒸保溫劑,有明顯的防凍效果。
7.入冬后在佛手樹千基部用干燥松土培土3Ocm,春季氣溫回升時應及時將土耙開。
8.用稻草或廢舊薄膜包扎主干和主枝。

佛手的繁殖方式

佛手扦插、嫁接、高壓繁殖均可。扦插時間在6月下旬至7月上中旬,從健壯母株上剪取枝條為插穗,約1個月可發根,兩個月發芽,發芽后即可定植。也可用長枝扦插,取3~4 年健壯枝條,剪成長50cm作插穗。
扦插繁植
插條準備:扦插前應選7~8年生健壯的母樹,剪去生長旺盛,無病蟲害的老健枝條,剪除葉片及頂端嫩梢,截成長17~20cm的插條,扦插的成活率在90%以上,苗子生長也很健壯。凡幼樹枝條或徒長枝,不可用。因這類枝條栽後常常不易結果。
整地扦插:苗床最好選擇土壤較厚的沙土,以便將來取苗。地選好後,深耕耙細,施人畜糞水,作成寬1.3m的高畦,畦溝寬約30cm,深約20cm。
春季2~3月及秋季8~9月均可扦插,以秋季扦插最好。秋季扦插當年就可長根,第二年春季發芽後生長迅速;插時在畦上開橫溝,溝距23~27cm;按株距15~17cm將插條插入溝入,切不可插倒。通常每畝約需插條12000~15000根。插後覆土壓實, 使先端一個芽苞露出土面,土干要淋水。
苗期管理:插後要隨時澆水灌溉;并要搭棚遮蔭,雨水多時要做好排水工作。苗高7~10cm時,將叢生的弱苗除去,每株只留壯苗一根。及時除草,追施清淡人畜糞水或硫酸銨3~4次,培育一年即可移栽。


嫁接繁殖

在春秋兩季進行。用香櫞或檸檬作砧木較好。砧木一般用扦插或播種繁殖.嫁接方法有:
靠接法:8~9月上旬進行,砧木選莖部直徑2~3cm,根系發達,生長健壯的4~5年生植株,在莖基部分枝的下面切去分枝,僅留一個分枝, 再在切去分枝部位的一邊向下削去一些皮層,然後選上一年春季或秋季發生的枝條作接穗,粗細和砧木相似,長5~7cm, 在接穗下部的一邊亦削去下面的部分皮層,再將砧木的切面靠在接穗的切面上,使兩面密合、中部用塑料薄膜縛緊,約一周后即能愈合。愈後後剪去接口以上的砧木部分。
切腹接法:在3月上、中旬將砧木在地面以上5~7cm處剪平,用嫁接刀削光,選光滑部分稍帶木質處作斜切面,深1~1.5cm。接穗要留2~3個芽,并將下端削成1~1.5cm長的楔形, 然后將砧木切口一邊與接穗切皮對直,緊密地插入砧木之切口內,用塑料薄膜捆扎,一般半月後就愈合并抽芽出長。這時須松土除草。45~60天后, 開始抽梢,此時須將包扎物除去,否則新梢易彎曲。


整地、定植

扦插苗或嫁接苗培育一年后,幼苗高達50cm時,春秋兩季都可定植,以2月份氣溫開始轉暖,新芽即將萌發時較好。一般熟地,先理好四周排水溝,按株行距各約3m挖窩,若利用田邊地角栽種可稍密,窩徑50cm左右,深30cm,窩內泥土要細,最好用三角形排列。每窩栽苗一株,必須栽正,須根向四面伸展,用細土壅根,向上輕提數次,使根與土壤緊接,再覆蓋細土踩實,最後覆土稍高於地面。


田間管理

栽後每年中耕除草、追肥3次。第一次春肥在現蕾以前,第二次春肥在夏至前後,肥料一般以人畜糞水和菜餅為主,在第二次追肥時,有的地區用250g尿素加500g過磷酸鈣混合加水100倍,用噴霧器進行一次根外追肥,促進樹勢旺盛及果實肥大。第三次冬肥在10~11月佛手采完後,重施較濃肥料,以菜餅、牛馬糞、過磷酸鈣堆漚之後施用最好。主產區群眾經驗,佛手冬肥最關鍵,冬眠可使佛手越冬期不掉葉子,次年春即開始開花。若冬肥不足,越冬期葉子掉了,次年春才開始和或者、開花,夏季果實不多,影響產量。根據佛手的根多橫向生長,其側根和主根入土淺的特點,中耕不宜深挖,以免傷根.冬季應進行覆土雍兜一次。
佛手開花期,可將多余花和雄花打下去,每一短枝只留1~2朵?;虼Y出幼果時,再摘去更為保險。

佛手的病害防治

看葉治病
盆栽花卉如果管理不善,佛手葉子會發黃、枯焦、卷曲。葉片變化的情況可以作為分析養護工作存在問題的依據,并據此采取相應措施。
幼葉變黃,或下部葉子卷曲枯萎,不斷掉葉一般是因為澆水太多引起。盆花澆水要“見干見濕”,花盆內若有積水,時間不能超過半小時,否則根系健康就會受到影響。有時,盆花幼葉變黃,是因為缺乏某種營養素。葉子雖變黃但葉脈仍綠色的,是缺鐵造成的。這時,可以施些硫酸亞鐵。用3份粉砂土加1份市售的腐熟氮磷肥,效果也可。
老葉變黃,新葉長得很小這是盆土中缺少氮素或磷、鉀素營養??墒┬└斓挠袡C肥或市售花肥片來補充養分。幼葉葉尖枯焦應察看盆土是否太干,或是光照過強,溫度過高灼傷植株。
新梢頂心萎縮、嫩葉淡黃、老葉暗黃這大多是盆土積水缺氧、根系腐爛引起的,應立即松土停肥、控水。若頂心新葉葉色正常,下部葉片逐漸向上干黃脫落或枯焦,則是缺水。
葉邊枯焦經常是由施肥太多,澆水不當引起的??捎们逅啻螞_洗盆土,使溶解在水中的肥料順排水孔流出。
葉子邊緣卷曲起皺變棕褐色這多是室內空氣過分干燥引起的,應當常用和室溫相近的水給葉面噴霧;或用套盆的辦法,把花盆放在另一個較大的盆內,兩盆之間塞上濕草灰或濕的舊布條,以使盆花周圍有較濕潤的小氣候。
病蟲防治
佛手主要病蟲害有潛葉蛾、紅蜘蛛、銹壁虱、蚧殼蟲、炭疽病等。病蟲為害與周圍的環境、生理狀況等密切相關,“預防為主、綜合治理”的預防技術能大大提高預防效果,達到事半功倍的效果,佛手病蟲害綜合防治技術如下:
清園:冬季清除落葉、殘枝。生長期隨著摘除嚴重的病葉,集中深埋或燒毀,以免病菌的再次侵染。
開溝排水:地栽佛手園四周開深溝、降低地下水位,保持適宜的土壤濕度,增強土壤的通透性。
施肥:肥料是培養健壯樹座的基礎。秋后要施足基肥,畝施有機肥2500~3000kg,追肥要適當控制氮肥,增施鉀磷肥和微肥。
保葉保果:葉面噴氮、磷、鉀肥及微肥和綠芬威,始花期和盛花期噴施硼砂,提高葉片的壽命和光合能力,促進枝條成熟和養份積累,增強植株抗性,增加產量。
化學防治:炭疽病用25%菌威乳油1000~1500倍液,炭疽福美800倍液防治。潛葉蛾用0.6%滅蟲靈2000倍、20%康福多(吡蟲啉)2000~4000倍液防治。紅蜘蛛、銹壁虱用噠螨酮(掃螨凈)3000~4000倍液、三唑錫、克螨錫1000~1500倍液或克螨特2500倍液防治。蚧殼蟲用高滲吡蟲啉2000倍液、速撲殺1000倍液防治。用藥時注意掌握使用濃度,以防產生藥害。

病害:煤煙病,植株受病後,植株受病後,葉面初現煤灰小斑點,後漸擴展變為黑色,遮蓋全葉,妨礙光合作用。防治:注意排水修剪,使通風透光;及時防治介殼蟲。
蟲害:
1.潛葉蛾、桔柑鳳蝶、玉帶鳳蝶幼蟲食害葉片。防治方法:可用90%晶體敵百蟲1000倍液防治.
2.吹綿介殼蟲害枝葉。防治方法:保護天敵瓢蟲;在少量發生時剪除蟲枝燒毀;用40%樂果乳油1000倍液或25%亞硫磷乳油1000倍淮防治;用松脂合劑,春季加水8~10倍,夏秋季加水16~20倍,每隔15天噴殺一次,連續2~3次。
3.蚜蟲、紅蜘蛛為害嫩枝葉。防治:可用40%樂果乳油1000倍液或1:1:10煙草石灰水防治。

佛手的品種分類

佛手為栽培品種,在我國栽培歷史悠久,主產于廣東肇慶、高要、德慶、云浮、四會、郁南等地,稱“廣佛手”,為地道品。產于四川者,稱“川佛手”。產于浙江者,稱“金佛手”。此外,廣西、安徽、云南、福建等省區也有栽培、出產。以廣東佛手加工的商品“金邊白肉”在國內外市場享有很高的聲譽。為廣東地道藥材“十大廣藥”之一。
佛手生產基地應選擇在適宜生長的地區,同時重視“地道藥材”的地理學和“原產地”概念。如廣佛手主要分布于肇慶市、云浮市等地。
佛手在廣東多種植在海拔300~500米的丘陵平原開闊地帶,而在四川則多分布于海拔400~700米的丘陵地帶,尤其在丘陵頂較多。

佛手的分布區域

佛手在廣東多種植在海拔300~500m的丘陵平原開闊地帶,而在四川則多分布于海拔400~700m的丘陵地帶,尤其在丘陵頂較多。

中國南方各省區多栽培于庭院或果園中。果皮和葉含有芳香油,有強烈的鮮果清香,為調香原料;果實及花朵均供藥用。佛手為栽培品種,在中國栽培歷史悠久,主產于廣東肇慶、高要、德慶、云浮、四會、郁南等地,稱“廣佛手”,為地道品。產于四川者,稱“川佛手”。產于浙江者,稱“金佛手”。此外,廣西、安徽、云南、福建等省區也有栽培、出產。佛手以廣東產品為好,果大質佳,品質最優,加工的商品“金邊白肉”在國內外市場享有很高的聲譽。為廣東地道藥材“十大廣藥”之一。
佛手生產基地應選擇在適宜生長的地區,同時重視“地道藥材”的地理學和“原產地”概念。如廣佛手主要分布于肇慶市、云浮市等地。

佛手的作用用途

觀賞價值
赤松金佛手的觀賞價值不同于一般的盆景花卉。佛手潔白、香氣撲鼻,并且一簇一簇開放,十分惹人喜愛。到了果實成熟期,它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……狀如人手,惟妙惟肖。成熟的金佛手顏色金黃,并能時時溢出芳香。掛果時間長,有3~4個月之久,甚至更長,可供長期觀賞佛手花朵。


經濟價值

由于赤松金佛手具有較高的觀賞價值和藥用價值,佛手它的經濟價值也相對較高。用金佛手制成的各種藥酒,芳香撲鼻、甘純味美,多次受到專家的肯定;用金佛手制成的保健茶,獲得國家專利,經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心鑒定,金佛手保健茶含有人體所需的氨基酸、維生素及多種微量元素,是祖國中草藥遺產寶庫的新發掘;用金佛手果、皮、葉提取的芳香油,已被國際上作為高級煙用香精的重要原料。專家認為,利用佛手加工食品、飲料、釀制佛手酒等具有十分廣闊的前景。
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手,其中浙江金華佛手最為著名,被稱為“果中之仙品,世上之奇卉”,雅稱“金佛手”。
佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、紅、紫三色。白花素潔,紅花沉穩,紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠,四季常青。佛手的果實色澤金黃,香氣濃郁,形狀奇特似手,千姿百態,讓人感到妙趣橫生。有詩贊曰:“果實金黃花濃郁,多福多壽兩相宜,觀果花卉唯有它,獨占鰲頭人歡喜?!狈鹗值拿灿纱硕鴣?。
佛手不僅有較高的觀賞價值,而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。佛手全身都是寶,其根、莖、葉、花、果均可入藥,辛、苦、甘、溫、無毒,入肝、脾、胃三經,有理氣化痰,止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據史料記載,佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶,有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據《歸經》等載,佛手并具治鼓脹發腫病,婦女白帶病及醒酒作用,是配制佛手中成藥的主要原料。
藥用價值
赤松金佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥,辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經,有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對一般人的消化不良、胸腹脹悶,有更為顯著的療效。赤松金佛手可制成多種中藥材,久服有保健益壽的作用。
佛手不僅有較高的觀賞價值,而且具有珍貴的藥用價值。李時珍在《本草綱目》中記載:“佛手氣味辛,溫無毒;主治下氣,除心頭痰水;煮酒飲,治痰多咳漱;煮湯,治心下氣痛?!狈鹗秩矶际菍?,根、莖、葉、花、果均可入藥,性味辛、甘、苦、溫、無毒,入肝、脾、胃、肺經,有疏肝解郁、燥濕化痰、理氣和中的功效,常用于肝郁氣滯、脾胃氣滯和痰濕壅肺等證。藥理研究表明,佛手主要含檸檬油素等香豆精類,尚含黃酮苷、橙皮苷、有機酸、揮發油等,對腸道平滑肌有明顯的抑制作用,對乙酰膽堿引起的十二指腸痙攣有明顯的解痙作用,可擴張冠狀血管,增加冠脈的血流量,減緩心率和降低血壓。
下面介紹幾款佛手常用食療方,供參考。
1、佛手10g,大米50g,冰糖適量。將佛手洗凈,水煎取汁,加大米、冰糖一起煮粥即可。具有健脾養胃、理氣止痛的作用。適用于年老胃弱、胸悶氣滯、消化不良、食欲不振、噯氣嘔吐等。
2、鮮佛手10g,加生姜6g,水煎去渣,加白砂糖溫服,每日1次,治療痰濕咳嗽。
3、佛手15g,藿香9g,姜皮3g,水煎服用,治療哮喘。
4、佛手10g,青皮9g,川楝子6g,水煎服,早晚各一次。用于肝氣郁結、胃腹疼痛等。
5、佛手20g與豬小腸適量共燉,食肉飲湯,用治白帶過多。
6、佛手30g洗凈,清水潤透,切片或丁,放瓶中,加低度優質白酒500mL,密閉,泡10日后飲用,每次15mL,可治慢性胃炎、胃腹寒痛。
7、佛手30g,丹參15g,麻黃0.5g,杏仁15g,五味子3g,細辛3g,六神曲15g,炙甘草3g。先用武火將藥燒開,再文火煎10分鐘,每次量約200mL。趁溫服用。每日1服,日煎2次。具有理氣寬胸、化痰平咳功效,適應于急慢性支氣管炎、哮喘等。
8、佛手片適量,用開水沖泡,代茶飲,有舒肝理脾、和胃定痛功效。適應于慢性胃炎、肝腫大、慢性腸炎、消化功能低下等。
9、佛手片10g,黃柏6g,六神曲10g,紅花6g,赤茯苓10g,茵陳20g,每日一劑。主治黃疸病等。
10、脅肋疼痛,心煩易怒,消化不良等:用佛手120g,五加皮30g,木瓜、青皮各12g,梔子、陳皮各15g,砂仁、良姜、肉桂各9g,木香、丁香各6g,當歸18g,白酒 20斤,冰糖5斤。上藥為粗末,裝入絹袋內,入酒浸,文火煮之,濾清入冰糖即成。每服約30g,1日3次。孕婦忌服。
11、肝胃疼痛(包括慢性胃炎,胃神經痛等):鮮佛手12~15g(干的6g),開水沖泡,代茶飲?;蚍鹗?、玄胡索各6g,水煎服。

佛手的食療或藥用價值

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食用價值
佛手柑粥
原料:佛手柑15g、粳米100g,冰糖50g。
制法:先將佛手柑洗凈,切碎,加清水1200mL,煎取1000mL果汁,放瓦罐中備用;粳米淘洗干凈,與冰糖一起放入佛手柑汁中,小火慢燉30分鐘成粥即可。
功效:健脾養胃,理氣止痛。治療胃弱氣滯、食欲不振、消化不良、脅脹、痰咳、嘔吐等病癥。

藥用價值
該品為蕓香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果實。秋季果實尚未變黃或剛變黃時采收,切成薄片。佛手屬蕓香科香櫞的一個變種,與原種性能相似,形態不同之點為果實有裂紋如拳,或張開如指。果肉幾完全退化。供藥用,為芳香健胃藥。
佛手是枸櫞的變種,與該種的不同處是:葉先端鈍,有時有凹缺;果實長形,分裂如拳或張開如指。 我國南方各省區多栽培于庭園或果園中。果皮和葉含有芳香油,有強烈的鮮果清香,為調香原料;果實及花朵均供藥用。
“金佛手”是浙江金華的傳統名特產,其聲譽可與金華火腿相媲美,被稱為“果中之仙品,世上之奇卉”。其栽培始于南宋,距今已有700多年歷史,主產地赤松鄉。因獨特的生態環境和栽培技藝,使其果形美觀、色澤金黃、香味濃郁、藥用價值高、貯藏期長等特點,堪稱金華一絕,
深受中外人士青睞。又因赤松鄉是黃大仙得道成仙真源之地,因而赤松人民謂之“仙果”供奉黃大仙。當今,港、澳、臺、新等地友人、客商來此旅游朝圣仙人,都視為珍品,帶仙果饋贈親友,以示吉祥、幸運。
赤松金佛手的觀賞價值不同于一般的盆景花卉。

佛手的園林用途

佛手在中國南方各省區多栽培于庭院或果園中。果皮和葉含有芳香油,有強烈的鮮果清香,為調香原料;果實及花朵均供藥用。佛手的果實色澤金黃,香氣濃郁,形狀奇特似手,千姿百態,讓人感到妙趣橫生。

佛手的文化背景

歷史源淵
佛手,又名香櫞、雪梨。佛手在中國宋朝時期就已有栽培,晏殊《佛手花》詩曰“丹葩羔漆細馨浮,蒼葉輕排指樣柔。香案凈瓶安順了,還能摩頂濟人不?!边m用于居室案頭欣賞。相傳為清康熙二十九年(0690年),安溪金榜騎虎巖的一位老和尚,用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得(見莊燦彰《安溪茶業調查》)??滴跛氖辏?705年),傳入永春達埔獅峰村。制烏龍茶,茶條緊結、肥壯、卷曲呈豪干狀,色澤砂綠烏潤,香高味濃,湯色橙黃清澈,葉底黃綠明亮,獨具風格;制紅茶,湯色紅濃,葉底紅亮,品質甚佳。1996年,佛手被定為福建省茶樹良種?,F安溪縣栽培較少,主產區為永春縣,閩中、閩東、閩北有小量引種。


民間傳說

妙莊王視三公主妙善為掌上明珠,而三公主決意出家修行,上了桃花島白雀寺。氣得妙莊王幾天吃不下飯,后來生了一場怪病,服遍了靈丹妙藥不見好轉,急得太醫們束手無策。王后更是心急火燎,整日里愁眉不展,以淚洗面。
消息傳到白雀寺三公主妙善耳朵里。妙善心里十分難受,父王這次得病,全是自己引起的。怎么辦呢?自己不懂醫道,怎么醫得了父王之病?想著想著不由黯然淚下。這一切全被主持竹心師父看在眼里,問妙善有何難言之處。妙善見師父詢問,當即跪下道:“驚動大師心感不安,還望大師訓教?!?br /> “哪里,哪里,本大師一向體諒眾位,有何難言之事不妨說出來聽聽?!?br /> 妙善見寺主十分和藹,剛才的緊張心理一下消除了許多,就大著膽子將聽到父王害病的情況稟告出來。大師聽后,微微閉上眼,雙手合掌,口中念道:“阿彌陀佛!出家人以寺為家,以佛為宗,否則,難修真身!”
妙善原以為大師會同情她,想不到大師還是嫌自己六根不凈。出家修行,難道只是血肉之軀,沒有情感之欲嗎?國無主一日不安啊!沒容妙善細想,大師又輕輕說道:“出家人要以慈悲為重,你父王得了病,你可在菩薩面前每日禱告,保佑你父早日康復,好了卻你心中之病,快去吧!”大師說完徑直走了。
妙善遵照大師的吩咐,每日里在菩薩面前為父王祈禱。一天夜里,妙善做了一夢,夢見兩個神仙氣沖沖來到她面前,大聲斥道:“妙善,你身為王家之女,竟不顧王家體面,私自出走;今日妙莊王為你害病,而你無動于衷,你還有一點孝心嗎?”
妙善嚇了一跳,說:“父王害病,小女已知,小女在此每日誦經祈禱父王早日康復,百姓安居樂業!”
“說得比唱得好聽,我們不聽你說的,要看你做的。告訴你,你父王的病,只有取你的臂肉煎湯服用方才會好!我們是特來取你手臂的!”
妙善急巴巴地說:“這,這從何說起……”沒等妙善分辯,兩個神仙撲上來,舉刀就向妙善手臂砍來,嚇得妙善驚叫起來,醒來方知是夢。摸摸手臂好好的,隱約感到有點疼痛,心里慢慢平靜了下來。豈料,這樣的夢一連做了3今晚上?且一模一樣,弄得妙善精神恍惚,不知如何是好!難道這一切是真的?妙善再也控制不住心中急流的沖撞。向大師請了假,回宮看望父王。
妙善的到來,父王十分高興,母后更是歡喜得不得了,勸女兒多住些日子。妙善向母后講起自己連續3夜做夢之事,母后聽了驚奇地說道:“兒啊,為娘也做了3夜的夢,和你說的一模一樣,這可千萬使不得呀!”
妙善十分平靜地說:“娘,國無主一日不寧啊!女兒決心已定,為父治病,在所不惜!”當即砍下自己的手臂,匆匆離別了王宮,回到白雀寺。
妙莊王服了女兒的臂肉湯,病一下好了。當他知道事情的真相后。心中十分不安。想當初自己只曉得要女兒回來。竟要桃花島白雀寺主持以罰苦工相逼妙善,以為女兒吃不了苦。會自己跑回王宮的,豈料女兒決心如此堅定!今又來宮斷臂為父治病,實乃天下之大孝!既已如此,自己也只得祈禱上蒼,讓女兒盡快康復。每日里除了自己焚香拜佛,還下旨全誠百姓一起朝拜祈求。后來,妙善的斷臂處竟一夜間抽出10幾只手來,眾人十分驚訝,齊呼:“阿彌陀佛!阿彌陀佛!”這就是人們傳說的“千手觀音”。
當時為妙莊王治病用的是臂肉,太醫將剩余的手掌拋出城外。不久,在海邊的礁石叢里竟長出許多像手掌樣的物體來,人們把它挖來蒸了吃,味道十分鮮美。有人說那是觀音菩薩的手掌變的,故稱作“佛手”。
位于廣東肇慶高要市的河臺、樂城、水南三鎮海拔在300~500m的丘陵平原開闊地帶,常年溫暖濕潤、陽光充足,年平均氣溫22℃。佛手多種植在排水良好、肥沃的稻田,生長良好,產量高、質量好。是廣佛手的主產區。
“河樂水”一帶(泛指河臺、樂城、水南三鎮及周邊地區)已有幾百年的佛手種植歷史,最早可以追溯到宋朝。由于藥用的需要,佛手的需求量越來越大,“河樂水”一帶已漸漸發展成為廣佛手的主要貿易市場。佛手貿易已成為當地的主要經濟產業,吸引全國各地的商家前來選購佛手與佛手片。每年都有大量的優質佛手供應到廣西玉林等全國各大藥市。


古典文學
清代古典名著《三俠五義》中曾經描寫白玉堂和顏查散吃佛手:
小二放下小菜,便一樣一樣端上來。金生連箸也不動,只是就佛手疙疸慢飲,盡等吃活魚。二人飲酒閑談,越說越投機。顏生歡喜非常。
《三俠五義》第三十三回 真名士初交白玉堂 美英雄三試顏查散

佛手的花語

佛手花的花語是:多福多壽。
佛手被稱為“果中之仙品,世上之奇卉”,雅稱“金佛手”。

象征意義
佛手是一種開頭奇特的柑橘果實,果實有裂紋如拳,或開張如手指,所以通稱為“佛手”。佛手能散發出一種特殊的香味,持久不散,因此人們常常將它放在房間中。
佛手是佛的象征之一,以前就有人把畫有水仙和佛手的圖案標為“學仙學佛”,這是一種吉祥圖案。佛能給人間帶來無限幸福,佛手也能使人們吉祥如意。
佛手的“佛”與“?!敝C音,所以佛手一個吉祥意義是祝福。一幅畫著特大的桃子、石榴與佛手的畫,其吉祥意義是祈?!叭唷?,“三多”是指多福多壽多子。其中,桃象征長壽,佛手象征幸福,石榴因子多而象征多子。佛手與蝴蝶畫在一起,其吉祥意義是祈祝長壽,活到八十歲,因為“蝶”與“耋”同音。
以上是花卉網(護花網www.sanderscontacts.com)為你提供的有關“佛手”的花卉數據,包括佛手的形態特征、佛手的生態習性、佛手的栽培技術、佛手的養殖方法、佛手的繁殖方式、佛手的病害防治、佛手的品種分類、佛手的分布區域、佛手的作用用途、佛手的食療或藥用價值、佛手的園林用途、佛手的文化背景、佛手的花語、佛手的介紹,你還可以查看花卉網更多 花卉 信息
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